目覚めの一杯。適度なカフェインは脳や身体を活発にして体調を整えます。最近ではコーヒーの坑酸化作用も注目されてきています。私は少しコーヒー酔いがあるので普段はあまり飲まないのですが、香りは好きです。

大昔はコーヒー実をつぶして油と混ぜてお団子にして食べていたそうです.その後、実と葉を一緒に煮て煮汁を飲むようになり、ついで、実の皮と種子を天日で乾かして使うようになりました。種子を煎って粉にして使うようになったのは13世紀頃からです。

コーヒーは南の国で作られる、代表的な作物ですが、供給過剰による価格の低迷と、利益の不公平な配分によって貧困を生み出す元にもなっています。
十分な生活が出来ないことは、コーヒーの質の低下にも繋がります。

スーパーに売っているコーヒーの価格の内、作った農家に渡るのは6％ほどだそうです。

ほとんどコーヒーの輸出に頼っている国では、コーヒーの価格がそのまま国の経済につながり外国への借金が増えつづけます。生産農家は生産コスト以下で販売せざるを得ません。

フェアトレードでは中間業者を通さないことでより生産者に多くの利益がわたり、消費者にとっては作っている人や過程が保証される安心感があります。

フェアトレード（公正貿易）
●国際市場価格に関わらず最低買い入れ価格の保証
　　１ポンド／４５４ｇあたり１２６ＵＳセント

●最高６０％までの前払い

●長期的売買関係

といった基準を守ることが求められます。

イギリスではフェアトレードのコーヒーが一般のスーパーなどでも売れれており、レギュラーコーヒーの18％、コーヒー全体では３％のシェアを占めていますが、日本ではフェアトレードという言葉自体がまだ定着しておらず0.1パーセントにも届きません。
最近ではスターバックスでもフェアトレードのコーヒを扱うなど少しずつ定着してきています。


無農薬インスタントコーヒーアフリカフェ(100g)　945円

ネパールドリップバッグコーヒー　399円

エル・ボルカンコーヒー　136円

無農薬有機栽培カルロスさんのコーヒー(豆）　900円

ヒマラヤンワールド　レギュラーコーヒー(粉）787円

エルボルカンドリップバッグコーヒー　441円

顔の見えるコーヒー(ブレンド・豆）　735円

顔の見えるコーヒー（コチャパンパ農場・豆）　735円

顔の見えるコーヒー（ジョアキン農場・豆）　735円