シーフードマサラ

もうすぐお正月、おせち料理に入っているものには、縁起の良いものが沢山。

エビは背中が曲がるまで長生きできるように

蓮根は見とおしが良くなるように

豆はマメに暮らせるように

昆布はよろ「こぶ」

などなど

今日は、ネパールのスパイスを使ったおせち料理を紹介します。

すばす

材料　
蓮根　150g
酢　　大さじ１
白煎り胡麻　小匙2
醤油　小匙1
オリーブオイル　小匙1
塩　適量
マスタード　1袋
ターメリック　1袋
胡椒　適量

いろいろなスパイスがセットになったシーフードマサラを使います。

１、蓮根は皮をむいて2から3mmの厚さに切りターメリックを溶かした湯

をかぶるぐらいに入れて、2から3分ゆでる

２、ボウルに、酢、マスタード、塩、胡椒、醤油を加えてよく混ぜる。
オリーブオイルを加えてさらに混ぜる

３．1と2を和えて煎りゴマを加える。

これで出来あがりです。

手間がかかり、買ってすませてしまうことも多いおせちですが、一品でも手作りの

品を加える事でよりお正月が楽しくなります。